磷酸钠盐产品包括:磷酸二氢钠(MSP)、磷酸氢二钠(DSP)、磷酸三钠(TSP)、焦磷酸一氢三钠、焦磷酸钠(TSPP)、焦磷酸二氢二钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、三偏磷酸钠、磷酸铝钠。
磷酸二氢钠是无水的或含有一或两个水合分子,并且具有轻微的吸湿性。无水形式为白色结晶粉末或颗粒。水合形式为白色或透明晶体或颗粒。所有形式均易溶于水,但不溶于醇。 1:100 溶液的 pH 值介于 4.1 和 4.7 之间。
磷酸氢二钠以白色结晶粉末或颗粒形式存在。它可以是无水的或含有两个分子的水合水。无水形式是吸湿的。两种形式均易溶于水,不溶于醇。
磷酸三钠,三碱,以白色晶体或颗粒或结晶材料的形式存在。它可以是无水的或含有 1 到 12 个水合分子。结晶材料的分子式约为 4(Na3PO4·12H2O)-NaOH。它易溶于水,但不溶于醇。 1:100 水溶液的 pH 值介于 11.5 和 12.5 之间。
焦磷酸一氢三钠为白色粉末或颗粒,易溶于水,水溶液呈中性。不溶于醇。它以无水或一水合物形式存在。加热至170℃可分解成二磷酸二钠和焦磷酸四钠。加热至240℃以上可分解成偏磷酸盐。
焦磷酸钠以无色或白色晶体或白色结晶或粒状粉末形式存在。它是无水的或含有 10 个水合分子。十水合物在干燥空气中轻微风化。它溶于水,但不溶于醇。 1:100 水溶液的 pH 值约为 10。
酸式焦磷酸钠为白色结晶粉末或颗粒。它可溶于水。 1:100 水溶液的 pH 值约为 4。它可能含有合适的铝和/或钙盐以控制发酵系统中的反应速率。