磷酸盐包括:单体磷酸盐和复配磷酸盐。单体磷酸盐包括:磷酸钠盐、磷酸钙盐、磷酸钾盐、磷酸铵盐、磷酸镁盐、磷酸铁盐和磷酸铝盐,广泛应用于食品、工业、口腔护理和营养补充剂。
磷酸二氢钙,以白色晶体或颗粒或颗粒粉末的形式存在。它是无水的或含有一分子水合水,但由于其易潮解性,可能存在超过计算量的水。它微溶于水,不溶于醇。
磷酸氢钙,为白色粉末。它是无水的或含有两个水合分子的水。在空气中稳定。它不溶于醇,几乎不溶于水,但易溶于稀盐酸和硝酸。
磷酸三钙,呈细白色粉末。它极微溶于水,但不溶于醇。
焦磷酸钙呈白色细粉状。不溶于水,溶于稀盐酸和硝酸。
酸式焦磷酸钙是一种细小的白色酸性粉末。不溶于水,溶于稀盐酸和硝酸。
磷酸二氢钠是无水的或含有一或两个水合分子,并且具有轻微的吸湿性。无水形式为白色结晶粉末或颗粒。水合形式为白色或透明晶体或颗粒。所有形式均易溶于水,但不溶于醇。 1:100 溶液的 pH 值介于 4.1 和 4.7 之间。