复配面粉改良剂,提高面粉中蛋白质的稠度,改善产品质地,缩短面粉的成熟过程。
复配漂泊剂,提高白度,使产品洁白光滑,也可在产品中用作抗氧化剂。
复配消泡剂可以具有快速的消泡速度和长时间的抑泡作用。
复配凝固稳定剂可以很好地塑造产品,保持形状和质地稳定。
复配调味料提高了食品加工的便携性和标准化,使产品具有丰富的口感和风味。
复配增鲜剂增强食品风味,丰富营养,改善产品的味道。