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发酵粉

2021-10-13

泡打粉是一种膨松剂，是加入一些化学式苏打粉制成的，一般做糕点，加泡打粉，可以使糕点更加蓬松，卖包子的一般会加泡打粉。

这也是为什么外面的包子和家里的包子看起来和味道都不同的原因。外面的包子又大又软。而家里的馒头一般只用酵母发酵，虽然松软，但是馒头外面没有毛。

其实我们平时做蛋糕的时候，是可以放泡打粉的，只是泡打粉的用量很少，一般是2、3g。

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